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Guarniciones y acompañamientos

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Papas a la crema de queso

Papas a la crema de queso

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Ingredientes

Para 5 cazuelitas

Queso rallado: 100 g
Crema de leche. 200 cm3aproximadamente
hojitas tomillo: 1 cucharadita tamaño té
Sal y pimienta negra triturada a gusto
Papas chicas: 500 g
Ramitas de tomillo (para decorar): cantidad necesaria

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Colocar el queso rallado en un bol. Incorporar la crema, de a poco, a medida que se va mezclando.

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Agregar hojitas de tomillo. Salpimentar y reservar. Debe quedar una crema corrediza pero espesa.

Cocinar las papas en una cacerola con agua y sal hasta que estén cocidas pero bien firmes.

Retirar. Cortar la cocción con agua fría y pelarlas.

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Cortar las papas en rodajas de 1/2 cm de espesor.

Acomodar las papas, superponiéndolas, en pequeñas cazuelas o cocots para homo de, aproximadamente, 8 cm de diámetro.

Colocar la preparación de crema y queso.

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Ubicar otra capa de papas y, nuevamente, la crema de queso. Continuar hasta llegar con las papas a 1/2 cm del borde de las cazueütas. Terminar con la crema de queso.

Llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a caliente hasta que estén bien gratinadas. Retirar y decorar con ramas de tomillo.

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