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Guarniciones y acompañamientos

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Choclo gratinado

Choclo gratinado

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choclo en grano amarillo escurrido 1 taza
manteca 1 cucharada
agua 1/2 litro
caldo de cebolla en polvo 1 sobre
leche 1 taza
almidón de maíz 2 cucharadas rasas
queso rallado cortado en hebras para espolvorear cantidad necesaria
huevo 1

Colocar el choclo, la manteca, el huevo y la mitad del agua en la procesadora.
Incorporar el caldo, la leche y el almidón de maíz.
Procesar.
Pasar la preparación a una cacerola.
Agregar el resto de agua.
LLevar a fuego medio, revolviendo continuamente, hasta que la crema espese.
Retirar.
Poner en una fuente apta para horno.
Espolvorear con queso rallado y llevar a horno precalentado a temperatura caliente para gratinar.
Retirar y servir de inmediato.

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