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Guarniciones y acompañamientos

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Salteado de legumbres

Salteado de legumbres

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Zanahorias, cebollas y pepinos baby 450 g (150 g c/u)
aceite 1/2 pocillo
sajo 3 dientes
sal y pimienta a gusto
aceto 3 cucharadas
cebolla de verde picado 1 cucharada

Cocinar las zanahorias y las cebollas por separado en abundante agua con sal, hasta que estén tiernas pero crocantes.
Retirar y reservar.
En una cacerola calentar el aceite, perfumar con el ajo, incorporar las cebollas y las zanahorias y saltear durante un minuto.
Agregar los pepinillos y cocinar 3 minutos más.
Condimentar con sal y pimienta a gusto, añadir el aceto, retirar del fuego, espolvorear con la cebolla de verdeo y servir de inmediato.

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