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Guarniciones y acompañamientos

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Calabazas asadas

Calabazas asadas

María Laura D'Aloisio

calabazasasadas1.jpg

Calabaza asada 4 rodajas
Echalotes 2
Manteca 1 cda
Aceite de oliva 3 cdas
Harina 1 cda
Leche 2 tazas
Granos de maíz 1 taza
Sal y pimienta
Queso azul 100 g
Espinacas 1 taza

Fondear en el aceite la manteca y el echalotes.
Colocar la harina, mezclar hasta que esté bien cocida. Integrar la leche caliente.
Condimentar.
Integrar el maíz, el queso azul y por último las espinacas, mezclar hasta que quede una crema.
Cubrir cada una de las rodajas de calabaza con esta crema. Colocar en una placa.
Cocinar en un horno a 180° hasta dorar.

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