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Guarniciones y acompañamientos

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Mandioca bahiana

Mandioca bahiana

mandiocabahiana.jpg

INGREDIENTES

mandioca pelado y cocido bien firme 500 g
mayonesa 1/2 taza
queso rallado 100 g
leche de coco 300 cm3

PARA LA FUENTE

manteca cantidad necesaria

PARA ESPOLVOREAR

perejil picado a gusto

PREPARACION

Cortar la mandioca en rodajas y acomodarlas en una fuente para horno untada con manteca.
Untarlas con la mayonesa, espolvorearles el queso rallado y rociarlas con la leche de coco.
Llevarlas a horno precalentado, a temperatura moderadam durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén doradas.
Retirarlas y espolvorearlas con perejil picado.
Servirlas de inmediato.

La leche de coco se puede reemplazar por una mezcla de leche común y crema de leche en partes iguales.

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