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Guarniciones y acompañamientos

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Entrada tibia de zanahorias

Entrada tibia de zanahorias

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zanahorias 4
sal y pimienta a gusto
manteca 2 cucharadas
harina 1 cucharada
caldo de verduras 1 cubito
agua 1/4 taza
crema de leche 200 cm3
perejil picado a gusto

Cortar las zanahorias en ruedas y cocinarlas en abundante agua a punto de ebullición con sal hasta que estén tiernas pero firmes.
Retirar y escurrir.
Ubicar la manteca en una cacerola y llevar a fuego moderado para fundir.
Agregar el cubito de caldo disuelto en el agua.
Mezclar.
Añadir la crema de leche y cocinar revolviendo hasta que la salsa espese.
Incorporar las zanahorias.
Cocinar un minuto para calentar toda la preparación.
Salpimentar a gusto.
Retirar y espolvorear con perejil picado.

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