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Guarniciones y acompañamientos

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Judías verdes al ajo

Judías verdes al ajo

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1 kg de judías verdes cocidas
2 dientes de ajo
1 pastilla de caldo de verduras
1 cucharadita de tomillo picado
1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva.

Escurrir las judías y trocearlas.
Pelarlaas y machacar el ajo junto con el tomillo en un mortero.
Poner el aceite de oliva en una cazuela y saltear las judías un par de minutos a fuego fuerte para que se doren.
Bajar el fuego y echar el ajo majado y saltear 2 minutos más a fuego suave evitando que se queme.
Añadir agua, la pastilla de caldo desmenuzada y sal a gusto.
Remover un par de minutos, escurrir bien y regar con el jugo de limón.
Si en vez de judías hervidas usa congeladas, necesitará dejarlas en el caldo unos 10 minutos más.
Si son frescas hasta 20 minutos.

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