Guarniciones y acompañamientos

Home | GUARNICIONES | RECETAS PASO A PASO
Berenjenas a la Vinagreta

Berenjenas a la Vinagreta

berenjvinagreta.jpg

Ingredientes
2 Berenjenas medianas
1 Cebolla mediana
1 Pimentón mediano
1 Taza de aceite
1 Taza de vinagre blanco
¼ Taza de sal
Orégano en hojitas

berenjvinagreta1.jpg

Se pelan las berenjenas y se pican en tiritas finitas, se colocan en un recipiente y se cubren de sal, se dejan reposar por espacio de una hora.

berenjvinagreta2.jpg

Mientras tanto se rebanan la cebolla y el pimentón en tiritas finitas

berenjvinagreta3.jpg

Cuando estén listas las berenjenas se lavan para eliminar el exceso de sal, se escurren y se colocan nuevamente en el recipiente y ahora se cubren con el vinagre blanco, se dejan reposar por otra hora más.

berenjvinagreta4.jpg

Luego solamente se escurre el vinagre sin lavarlas y se unen con la cebolla y el pimentón, se agrega el orégano y el aceite. Se tapa el recipiente y se guarda en la nevera por una semana.

Enter content here

Enter supporting content here

http://lacocinadeile.tripod.com