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6 papas medianas; peladas y cortadas en cuartos a lo largo
1 pimiento rojo grande, sin semillas y cortado en 8 tiras a lo largo
1 pimiento verde grande, sin semillas y cortados en 8 tiras a lo largo
4 cebollas cortadas en cuartos a lo largo
4 dientes de ajo, picados finos
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de romero seco
pimienta negra recién molida
En una cazuela grande refractaria, disponga en forma de rueda las papas alternándolas con los pimientos.
Ponga en montón las cebollas en el centro; esparza el ajo por encima, riegue con el aceite y espolvoree el romero y la
pimienta.
Meta la cazuela en el horno a 200ºC durante 45 minutos, o hasta que las verduras y las papas empiecen a dorarse y estén
crujientes y tiernas.
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