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Guarniciones y acompañamientos

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Papas asadas

Papas asadas

papasasadas.jpg

8 papas medianas peladas
125 g de grasa de vaca o de cerdo o
125 g de aceite

Corte por la mitad las papas más grandes, lávelas y séquelas.

Derrita la manteca en una fuente para asar dentro del horno; agregue las papas y remuévalas bien para que cojan la grasa por todas partes.
Ponga la cazuela en la parte alta del horno y áselas a 80ºC durante 30 minutos; déles una sola vuelta.

Escurra bien la manteca y ase las papas 1 hora más hasta que estén bien cocidas, crujientes y doradas; de la vuelta una o dos veces.

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