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Guarniciones y acompañamientos

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Brócoli con salsa de manteca y almendras

Brócoli con salsa de manteca y almendras

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12 ramitos de brócoli fresco
90 g de manteca
1/4 taza de almendras troceadas o fileteadas
unas gotas de jugo de limón
pimienta negra recién molida

Cueza el brócoli al vapor con un poco de agua hirviendo lentamente en una cazuela tapada, hasta que esté tierno (unos 8 minutos).
Escúrralo y dispóngalo en una fuente baja; mantenga caliente.

Mientras, derria la manteca en un cazo mediano a fuego moderado; agregue las almendras y fríalas hasta que estén bien doradas (tenga cuidado de que no se quemen).

Añada unas gotas de limón y eche las almendras sobre el brócoli; sazone con pimienta

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