Guarniciones y acompañamientos

15 g de manteca
2 cucharadas de anacardos (catañas de cajú)
8 hojas de espinaca grandes, cortadas
pimienta recién molida
60 g de queso feta cortado
2 papas grandes asadas.

Caliente la manteca en una sartén y fría los anacardos a fuego medio durante 1 minuto o hasta que estén dorados.

Añada las espinacas y pimienta al gusto y fríalas 1 minuto, hasta que estén tiernas.
Agregue el feta y rellene las papas, cortadas en cruz, con la mezcla.