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Guarniciones y acompañamientos

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Papas con revuelto.

Papas con revuelto

Ariel Rodriguez Palacios

pata_cordero.jpg

Papas 1 k
    Ajo 2 dientes
    Romero  
    Sal 1 pizca
    Pimienta a gusto 
    Panceta 100 g
    Cebollas 3

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Colocar en una fuente papas cortadas gruesamente con piel. Incorporar los dientes de ajo, el romero y la panceta. 

Condimentar con sal y pimienta.

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Llevar al horno de barro hasta que estén doradas y tiernas.

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Saltear en una sartén las cebollas cortadas en juliana. 
En otra sartén freír la panceta.

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Una vez que la panceta esté crocante, agregar los 6 huevos batidos. Hacer un revuelto.

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Servir las papas, mezcladas con el revuelto de huevos y cebollas acompañando la pata de cordero.

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