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Ingredientes
Pimientos rojos 4
Sal
Aceite de girasol c/n
Agua 250 cc
Azúcar blanca 20 g
Vinagre blanco 175 cc
Procedimiento
Lavar con abundante agua los pimientos.
Colocarlos en una asadera con sal y un hilo de aceite de girasol.
Asar en horno a 180° C durante 15 minutos.
Retirar y colocar en bolsa plástica.
Pelar y retirar semillas y nervaduras.
Cortar en julianas y colocar en una cacerola con el agua, el azúcar y el vinagre.
Cocinar a fuego lento revolviendo constantemente por una hora y media o hasta que estén completamente caramelizados.
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