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VERDURAS SALTEADAS

VERDURAS SALTEADAS

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Son básicas. 
Se pueden guardar en el freezer, en bols, por porciones.
En las verdulerías hay listas para usar.

Pelar y cortar en tiritas (juliana) 2 cebollas, 2 puerros, 2 morrones, 2 zanahorias y 2 zucchini o zapallitos.

Saltear primero la cebolla y la zanahoria, en una sartén con aceite de oliva o maíz hasta que pierdan la rigidez.
Pasarlas a una fuente

Saltear el zapallito y el puerro unos minutos, retirar y colocar en la fuente

Saltear el morrón y reservar en recipiente aparte. 
Dejar enfriar los vegetales, sin mezclar. 

(Duran en heladera 6 días. En el freezer, 1 mes).

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