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zanahoria en cubitos. 1
cebolla en cubitos. 1
apio en cubitos. 2 RAMAS
carne cortada a cuchillo. 500 GR
tomillo picado. 1 CUCHARADA
ajo. 2 dientes
vino blanco. 200 CC
manteca. 2 CUCHARADAS
harina. 1 CUCHARADA
leche. 6 CUCHARADAS
sal y pimienta. A GUSTO
azúcar. 1 CUCHARADA
choclos rallados. 6
huevos. 2
Colocar los vegetales en una fuente para horno.
Agregar la carne, el tomillo, el ajo y el vino.
Tapar con papel aluminio y cocinar 1 hora en horno bajo. Desmenuzar la carne y ponerla en un bol con unas cucharadas del
jugo de cocción
Derretir la manteca, sumar la harina y cocinar un minuto, sin dejar de revolver.
Incorporar la leche y cocinar hasta que espese.
Condimentar con sal, pimienta y azúcar
Retirar del fuego, agregar el choclo rallado y las yemas. Mezclar
Batir las claras a nieve y mezclarlas suavemente a la preparación anterior
En una fuente de horno (apta para llevar a la mesa), formar una base de carne desmenuzada.
Cubrir con la mezcla de choclo y hornear 20 minutos. Retirar y servir en porciones.
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