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Papas medianas: 3 unid.
Panceta: 100 g
Muzzarella: 200 g
Manteca: 100 g
Salsa Ranch:
Mayonesa 70 g
Mostaza: 30 g
Sal, pimienta C/ n
Aceto balsámico: 1 cucharada
Pepinillos: 4 unid.
Lavar bien las papas.
Cortarlas con la cáscara en pequeños cuadraditos.
Hervirlas hasta que estén a punto.
Dejar enfriar, luego freírlas en aceite bien caliente hasta que estén doraditas y crocantes.
Saltear los trozos de panceta con un trocito de manteca.
En una cacerola agregar las papas recién doraditas, el queso mozzarella y los trozos de panceta, llevarlos al horno hasta
que el queso quede gratinado, y acompañar con salsa Ranch.
Para elaborar este aderezo, mezclar el resto de la manteca con la mayonesa, la mostaza, la sal, la pimienta, el aceto
balsámico y los pepinillos.
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