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papas medianas 6
manteca 3 CUCHARADAS Y EXTRA
ajo 2 DIENTES
tomillo 4 RAMITAS
laurel 1 HOJA
romero UNAS RAMITAS
sal y pimienta negra de molinillo A GUSTO
papel aluminio.
Pelar las papas y tornearlas, dándoles forma de cilindro. Reservarlas en un bol con agua.
Enmantecar generosamente el fondo de una cacerola, colocar las papas una al lado de la otra, agregar agua (debe cubrir
la tres cuartas partes de la cacerola) y las hierbas. Aplastar el ajo con un cuchillo y descartar la piel. Agregarlo.
Sumar 3 cucharadas de manteca y salpimentar. Cubrir las papas con papel manteca o de aluminio. Cocinar a fuego lento,
hasta que el líquido se evapore totalmente, el fondo de la cacerola se caramelice y los cilindros de papa estén tiernos.
Despegar las papas con cuidado y servirlas como guarnición.
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