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1 kg de repollitos de Bruselas
sal
pimienta
nuez moscada
2 cucharadas de manteca o margarina
75 g de panceta ahumada
2 cebollas
4 rebanadas de pan francés
Pulir y lavar los repollitos de Bruselas.
hervirlos en poca agua con sal, durante unos 12 minutos.
Calentar una cucharada de manteca en una sartén grande, agregar la panceta cortada en daditos y la cebolla picada fina.
Cuando la cebolla esté transparente añadir los repollitos escurridos y daltearlos , moviendo la sartén para que todo se
mezcle.
Condimentar con sal, pimienta recién molida y nuez moscada rallada y cocinar 5 minutos más.
Calentar el resto de la manteca en otra sartén y dorar el pan cortado en dados.
Agregar los repollitos justo antes de servir este plato, recién sacado del fuego.
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