|
Ingredientes
Para 4 tulipas
Gelatina sin sabor: 2 sobres (14 g)
Agua: 1/2 pocillo
Endibia: 1
Puré de calabaza: 250 g
Queso philadelphia: 100 g
Sal y pimienta a gusto
Tomillo picado fresco: 1 cucharadita tamaño té
Hojas de tomillo (para decorar): cantidad necesaria
Hidratar la gelatina en agua y disolver a baño María.
Retirar el tronco a las endibia, dejando solo la parte tierna de la hoja.
Forrar los moldes con las hojas de endibia. Pincelarlas con la gelatina.
Mezclar el puré de calabaza y el queso en un bol. Salpimentar y perfumar con tomillo. Mezclar bien.
Incorporar el resto de gelatina. Mezclar y llenar los moldes con la preparación.
Llevar a la heladera hasta que la preparación esté firmé. Desmoldar sin romper las hojas de endibia. Decorar el centro
con hojas de tomillo. Presentar en una fuente.
|
