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Ingredientes
Papas 4
Espinacas 1 atado
Champignones 100 g
Jamón cocido 150 g
Cebolla de verdeo 1
Queso cheddar 150 g
Queso crema 2 cdas
Aceite de oliva 50 cc
Cocinar las papas en una olla con agua y sal.
Cuando éstas estén tiernas, retirar.
Dejar enfriar.
Cuando las papas estén frías con ayuda de una cuchara ahuecar de a una, ir colocando la pulpa de la papa dentro de un
bol.
Reservar.
En una sartén colocar el aceite de oliva, agregar la cebolla de verdeo cortada en brounoise, los champignones y el jamón
cocido cortados en juliana.
Por último agregar la espinaca.
En el bol donde está la papa sobrante agregar los ingredientes anteriormente salteados y el queso crema, hasta formar
una pasta.
Rellenar cada papa con cuidado, con dos cucharadas de relleno por papa.
Colocar cada papa en una placa.
Cubrir el queso cheddar cortado en bastones.
Cocinar en un horno a 180° por 15 minutos.
Retirar.
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