|
3 calabacines medianos
400 g de papas
2 quesitos descremados en porciones
1/2 pastilla de caldo de pollo
pimienta negra
Pelar las papas, lavarlas bien, y trocearlas.
Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas en rodajas grandes.
Si son de temporada no necesita pelarlos.
Disponer los calabacines y las papas en una cazuela con la pastilla de caldo deshecha en un poco de agua caliente, cubrirlos
con agua y dejarlo cocinar todo, aproximadamente, unos 20 minutos o hasta que las hortalizas, queden bastante blandas y en
su punto.,
Retirar la cazuela del fuego, añadir los quesitos desnatados, remover bien hasta que se disuelvan y pasar luego la mezcla
por la batidora eléctrica.
Servir caliente, espolvoreado con la pimienta negra recién molida.
Adornar con unas finas rodajas de calabacín y con una ramita de perejil fresco y espolvoreado por encima.
|
