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hongos portobello bien grandes 5
aceite de oliva 1/2 taza
vinagre de vino 4 cucharadas
salsa de soja 1 cucharada
azúcar 2 cucharaditas
perejil fresco picado 2 cucharadas
tomillo fresco picado 2 cucharadas
Separar los troncos de las cabezas de los hongos.
Cortar a lo largo todos los troncos y una cabeza en láminas.
Reservar las cabezas restantes.
Colocar el resto de los ingredientes en un recipiente y emulsionarlos con el batidor de alambre.
Poner las cabezas de hongos enteras en un bol; incorporar la cabeza fileteada y las láminas de troncos.
Agregar la preparación anterior y dejar marinar durante 10 minutos, dando vueltas los hongos de vez en cuando para que
se condimenten uniformemente.
Extraer las cabezas enteras de los hongos y grillarlos en una plancha caliente, cocinarlos durante 2 minutos de cada lado.
Retirarlos y rellenarlos con el resto de hongos fileteados, espolvorear con las hierbas y servir.
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