Guarniciones y acompañamientos

1 cucharada de aceite de oliva
2 tomates medianos maduros, pelados y cortados
1 pizca de orégano seco
pimienta recién molida
2 papas grandes asadas
4 filetes de anchoa cortados por la mitad
2 aceitunas negras sin hueso

Caliente el aceite y fría, el tomate cortado y el orégano durante 1 minuto.
Retírelo del fuego y agregue pimienta al gusto.

Corte la parte superior de las papas con un tenedor chafe la pulpa.
Introduzca la mezcla de tomate y decórelo con las anchoas y las aceitunas.