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5 papas medianas (1,2 kg), peladas y cortadas en rodajas
4 cebolletas picadas
1 1/4 taza de crema de leche
1 taza de agua
1 cubito de caldo de pollo desmenuzada
1 taza de queso gruyere o emmenthal rallado
2 cucharadas de cebollino fresco picado
Precaliente el horno a 180ºC y unte con manteca derretida o aceite una fuente honda de horno.
Cueza las papas en un recipiente con agua hirviendo hasta que estén tiernas y, a continuación, escúrralas.
Forme capas de papa y cebolleta en la fuente.
Mezcla la crema, el agua, el cubito de caldo y el queso y viértalo por encima de las papas.
Cuézalo en el horno durante 40 minutos o hasta que la papa esté tierna, espolvoréelo con el resto del queso y el cebollino
picado y vuelva a introducirlo en el horno, hasta que el queso esté fundido.
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