Guarniciones y acompañamientos

4 papas medianas (920 g), peladas y troceadas
pimienta recién molida
15 g de manteca
1/4 taza de crema agria

Cueza las papas en abundante agua hirviendo hasta que estén tiernas.
Escúrralas y hágalas puré.

Añada los demás ingredientes y mézclelos bien.
Vuelva a calentar la mezcla a fuego lento.

Para conseguir un sabor ligeramente distinto, sustituya la crema agria por yogur natural, crema de leche o leche.