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Ingredientes
Panaché
Brócoli c/n
Zanahoria 1
Chauchas 200 g
Zucchini 2
Hongos shitakes 8
Mini choclos 8
Pack-choy 8
Pimiento 300 g
Aderezo
Salsa de soja y champignones c/n
Nira c/n
Sal y pimienta
Varios
Semillas de sésamo c/n
Procedimiento
Panaché
Cortar de diversas formas los vegetales (los más duros cortarlos en láminas finas y los más tiernos cortar al medio).
Calentar agua, colocar una vaporera de bambú preferentemente de dos pisos.
Colocar el brócoli, la zanahoria, las chauchas.
Luego de unos minutos agregar el resto de los ingredientes.
Aderezo
Calentar la salsa de soja y champiñones.
Agregar nira, sal y pimienta.
Montaje
Servir las verduras en platos hondos.
Acompañar con el aderezo y decorar con semillas de sésamo.
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