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Ingredientes:
Para 4 personas
1/2 kg ricota fresca
ralladura de 1 naranja
1 cucharada de ají molido
4 huevos de campo
100 gr de queso parmesano
tomillo, un puñadito
Procedimiento:
Precalentar el horno a 180°C.
Mezclar todos los ingredientes en un bowl hasta integrar, no batir... pueden quedar pedacitos de ricota y el huevo puede
estar poco batido.
Debe ser algo bien rústico.
Elegir una fuente de horno, puede ser familiar, grande, o individuale... dependerá de cómo lo quieren presentar.
Se puede usar ricota de cabra y cambiar de hierba, por ejemplo orégano.
Hornear por 25 minutos o hasta que este dorado en la superficie.
Si sobra... es ideal para usar de base de algún bocado para cocktail.
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