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Ingredientes:
Berenjena: 1
Semillas de sésamo: 5 g
Ciboulette picada
Aceto balsámico: 150 cc
Salsa de soja: 50cc
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Ajo: 1 diente
Cortar la berenjena por la mitad.
Realizar cortes superficiales en su interior introduciendo en ellos el ajo cortado en láminas.
Salpimentar, añadir un chorrito de aceite de oliva y llevar a horno fuerte (180 ºC) durante aproximadamente 14 a 16 minutos
dependiendo del tamaño de la berenjena.
Para la salsa, mezclar el aceto balsamico y la salsa de soja llevándola a punto de hervor y mantener en fuego hasta que
tome consistencia almibarada.
Para emplatar disponer las berenjenas en forma cruzada espolvoreándola con ciboulette picada y las semillas de sésamo.
Por último salsearlas.
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