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4 porciones
Ingredientes:
6 tomates redondos medianos
sal
pimienta,
250 g de mozzarella
caldo de verduras
tostadas de pan de campo
rúcula
lechuga mantecosa
pesto casero ó comprado.
Preparación:
Cortar los tomates al medio.
Salpimentarlos y cubrirlos con trozos de mozzarella. Colocarlos en una fuente para horno con un poco de caldo y cocinar
en horno moderado por 10 minutos aproximadamente. Servir caliente sobre las tostadas de pan y decorados con hojas frescas
de rúcula y de lechuga aderezadas con pesto.
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