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4 Zanahorias grandes
2 tallos de Puerro
1 Morrón Verde
2 cdas. de Manteca
1 taza de Agua
Sal
Pimienta
Primero lavamos todas las verduras. Luego pelamos las zanahorias y las cortamos a la mitad, obteniendo así bastones de
6 cm de largo, más o menos. Hacemos lo mismo con los puerros, cortándolos, tratando de mantener una misma línea con todas
las verduras. Abrimos el morrón, le sacamos las semillas y las partes blancas, lo lavamos. Si el grosor del morrón es muy
ancho lo cortamos a la mitad, quedándonos el morrón de 2 mm de ancho. Una vez que tenemos todas las verduras de parecidos
tamaños, empezamos a tallarlas en juliana. Empezamos con la zanahoria, agarramos cada una y le hacemos un corte en uno de
los bordes para hacerle una base, de esta forma cuando tallemos en juliana no se nos va a correr. Apoyamos la zanahoria con
la base y cortamos fetas de zanahorias, bien finitas de 2 mm. Cortamos cada feta en tiritas bien finitas, corte juliana, de
6 cm de largo. Cortamos el tallo del puerro a la mitad y luego inclinándolo un poco cortamos bien finito. Hacemos lo mismo
con el morrón. Hay que tratar de mantener siempre una línea con todas las verduras. Colocamos en una sartén grande un poco
de manteca y todas las verduras. Una vez que tomaron un poco de calor agregamos el agua y dejamos cocinar hasta que las verduras
estén tiernas. Salpimentamos a gusto. Servimos caliente en un plato y decoramos con el juguito que nos sobra. Podemos acompañarlas
con cualquier carne.
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