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3 plátanos verdes
250 g de chicharrones
3 dientes de ajo
2 cuch. de aceite de oliva + aceite para freír
1 cuch. de mantequilla
perejil picado.
Cortar los plátanos en diagonal y dejar en remojo en agua con sal durante 15 minutos. Retirar y secar bien. Freír en
abundante mantequilla (no deben estar muy dorados).
Machacar los dientes de ajo en el aceite de oliva. Machacar también las rodajas de plátano y los chicharrones. Unirlo
todo, mezclándolo bien. Coger pequeños montoncitos e ir formando bolas con la mano. Freír en aceite de oliva y servir calientes.
Se puede acompañar de una salsa de aceite, ajo y perejil picados.
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