Guarniciones y acompañamientos

4 tomates pequeños
2 calabacines medianos
2 cuch. de azúcar
2 cuch. de aceite de oliva
unas hojas de orégano
sal.

Lavar y cortar los calabacines y los tomates en rodajas finas.

En una fuente de horno, colocar las rodajas, alternando las verduras, hasta formar una torre. Espolvorear cada capa con orégano y un poco de sal. A la última capa, añadir el resto del orégano, el aceite y el azúcar.

Precalentar el horno a 180 ºC, introducir la bandeja y sacar cuando se haya dorado.